毛豆米怎麼做好吃

毛豆大家都知道也都吃過，一年四季吃毛豆最多的季節就是在夏秋兩季了，而且麥豆很好吃，味道鮮美又有嚼勁，小編很喜歡這個毛豆，而且含有豐富的營養價值，那麼大家知道這個毛豆米嗎，又想不想知道毛豆米怎麼做好吃。

一、毛豆米怎麼做好吃

鹽菜毛豆米

材料：上海青，菜秧子，毛豆，紅辣椒

做法：

1.將青菜切細碎。

2.用鹽稍醃製。

3.擠出水分。

4.剝好毛豆，切好紅辣椒。

5.鍋中坐油見熱，倒入毛豆煸炒，入少許鹽，炒熟。

6.倒入鹽青菜，紅辣椒翻炒片刻入，即可。

毛豆米炒雞蛋　　

材料：毛豆米，雞蛋3個

做法：

1、將毛豆米洗乾淨，鍋中水開加一小勺鹽，倒入毛豆米煮3到4分鐘後撈起待用。雞蛋加少許鹽打成蛋液待用。

2、鍋熱，倒入油燒熱，加些薑絲爆香一下，然後下入毛豆米加鹽翻炒一下。

3、倒入蛋液，等蛋液凝固的時候翻炒幾下就可以起鍋了。如果你喜歡辣的話，還可是適當的加些小幹辣椒段。

毛豆米炒雞蛋　　

材料：雞1只，毛豆米200克，香菇、木耳、青紅椒若干，油、鹽、郫縣豆瓣醬、料酒、蔥姜、醬油、糖、味精適量。

做法：

1、雞宰殺後洗淨剁塊，扔掉雞頭、脖子皮和屁股，香菇、木耳提前泡發，毛豆米、辣椒、蔥姜整理乾淨待用。

2、起鍋熱油放蔥姜、郫縣豆瓣醬出香，放雞塊煸炒三五分鐘，放料酒和水，小火燒1小時左右。

3、雞八九成熟時放香菇、木耳、毛豆米及糖和醬油。

4、雞塊爛時放鹽和味精調味，放青紅椒收湯即可出鍋。小訣竅放郫縣豆瓣醬的量要根據自己接收辣的程度，也可以放黃豆醬代替郫縣豆瓣醬。

五色毛豆米　　

材料：毛豆米150克，木耳10克，香菇10克，胡蘿蔔1根，肉丁50克，姜、蔥、油、鹽、雞精、澱粉適量。

做法：

1、香菇、木耳、胡蘿蔔、豬肉切丁，肉用溼澱粉抓勻。

2、起鍋先用清水燒毛豆米、胡蘿蔔、木耳和香菇至八成熟。

3、鍋裏放油炒姜蔥放肉丁變色時放入其他材料再燒2分鐘左右。

4、放鹽和雞精調味，澆溼澱粉收湯即可。

毛豆小菜

材料：毛豆 一大鍋,八角 8顆,鹽 7t,黑胡椒 3T,初榨橄欖油 2T

做法：

1、找裝得下毛豆的鍋子，加八分滿水，加入八角，煮沸

2、水滾五分鐘讓八角出味

3、八角出味後，加入3t 鹽，加入毛豆，煮沸

4、大約五分鐘，可試嘗毛豆硬度，我喜歡微脆，通常5~10mins即可

5、撈出毛豆，趁熱拌入4t鹽，3T黑胡椒，2T油，拌勻置涼即完成。鹽量，胡椒量視個人喜好增減。

毛豆米怎麼做好吃，小編在上面給了大家許多的選擇哦，大家可以試試看，每天做一種或者用來招待朋友也是非常不錯的哦，而且上面的幾種做法都是不同的哦，大家可以根據個人口感選擇自己喜歡的做法做來吃哦，畢竟人的口味都是不一樣的。

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