火鍋底料直接下水煮嘛，關於火鍋的這些知識，你要知道！

火鍋相信是絕大多數人都十分喜愛的東西。在閒暇的時候，和家人、朋友圍坐在一起，聊聊天，喝喝酒，吃上一頓美味的火鍋，這真的是一件十分幸福的事情。關於火鍋底料直接下水煮嘛等關於火鍋的知識你瞭解多少呢?接下來小編將會爲大家介紹關於火鍋的一些小知識。

一、關於火鍋底料直接下水煮嘛

無論是我們在市面上買的已經做好的火鍋底料，還是在家中自己製作的火鍋底料，是可以直接下水煮的。你如果仔細觀察火鍋料包上面的建議，也是建議這樣做的。但是有的地方的做法也會和這有着一些些不一樣的區別。重慶煮火鍋底料的時候會在鍋裏先倒入菜油，等到菜油燒熱了之後(菜油燒熱但是不要燒的過燙)之後再放入蒜末、花椒、辣椒等佐料，稍微的翻炒幾下後，再將之前準備好的牛油底料放入鍋中進行翻炒，要炒到融化爲止，之後再加入適量的水來煮。這樣也是吃火鍋的一種做法。

二、家常火鍋底料的做法

1.準備食材：油、姜、大蔥、蒜、八角、桂皮、花椒、幹辣椒、丁香、大骨。

2.熬製火鍋油。把油倒入鍋內，之後放入姜、大蔥、蒜、八角、桂皮、花椒、幹辣椒、丁香等輔佐的香辛料，用小火熬製(一定要用小火，不然會糊)熬製大約40分鐘。

3.熬湯(這個步驟可以與上步同時進行)。將骨頭清水洗淨，再過沸水一遍，去除掉浮沫，燉制大約1個小時(燉時放入姜蔥料酒，花椒適量，這樣可以提味)。

注意：1.千萬不要放鹽，這樣會很不好吃  2.在燉湯的過程中，不可加水，一次性放足水，這樣可以作爲吃火鍋時添加的高湯，這樣的高湯做出來味道就很濃郁，很好喝！

4.炒火鍋底料(炒火鍋底料的過程中要全程小火)將熬製好的火鍋油倒入鍋內，之後加入豆瓣醬，然後小火炒，炒出顏色和香味。之後加入姜、蔥、蒜、洋蔥、老乾媽、花椒、幹辣椒，小火炒大約40分鐘。要讓油蓋過火鍋料。切記：炒的過程中要一直攪拌不要粘鍋了，要是粘鍋了前面做的所有就都前功盡棄了哦！

5.將熬製好的湯倒入炒好的火鍋底料中，再用小火煮沸就可以了。

以上這些就是小編介紹的關於火鍋底料直接下水煮嘛等關於火鍋的一些小知識。透過小編介紹的這些知識，你有沒有對火鍋有了進一步的瞭解呢?看到這些，小編都想吃上一頓熱騰騰的火鍋了。還等什麼呢?快快約上自己的家人、朋友，和家人、朋友組上一頓火鍋局吧!