你知道火鍋底料可以炒菜嗎 - 都能做哪些菜呢

家常菜，每個人的做法都不一樣，吃起來口感也不一樣，但相同的菜，爲什麼不有不一樣的口感呢？答案是，因爲放的調料種類不一樣，調料多少不一樣。那麼作爲調料之一，火鍋底料可以炒菜嗎？接下來希望透過小編的介紹，大家可以對火鍋底料有一個新的認識。

火鍋底料可以炒菜嗎？答案是肯定的，火鍋底料炒菜的N各方法，炸煎炒燉，還能做涼拌。每個吃貨的廚房都會備着這樣的一種調味料——火鍋底料，不僅能在煮麪的時候放一點，炒菜、香菜、水煮魚做川菜必備，那麼用火鍋底料是如何做成這些美味的菜品呢?聽小編給你們一一介紹!

幹鍋土豆

土豆500g、五花肉80g、洋蔥半個、青蒜1棵、香芹1棵、幹辣椒4個、大蔥1小段、姜10g、大蒜2瓣、火鍋底料15g、料酒10ml、生抽10ml、油適量

做法

1、土豆洗淨去皮，切成約4毫米厚的圓形片，五花肉切薄片，洋蔥切絲，青蒜和香芹切小段，幹辣椒切小段，大蔥切小段，姜切片、大蒜切片;

2、鍋內倒入適量油燒熱，放入土豆片用中火炸至兩面金黃色表面酥脆，撈出瀝油;

3、鍋留底油，放入五花肉片煸炒出油，下蔥、姜、蒜爆香，放入火鍋底料炒出紅油;

4、放入洋蔥和香芹翻炒斷生，再放入炸好的土豆片，淋入生抽和料酒翻炒均勻，最後放入青蒜翻炒幾下即可裝入鍋仔上桌。

涼拌手撕雞

材料：

雞胸肉150克、蔥絲20克、蔥段20克、火鍋底料50克

做法：

1、鍋中放入適量清水，放入雞胸肉和蔥段煮熟，用筷子插入雞胸肉能穿過即可。

2、煮熟的雞胸肉晾涼以後，用手撕成細絲。

3、在雞絲上澆上火鍋底料(麻辣拌調味料專用)，再撒上蔥絲即可。

麻辣雞翅

材料：

雞翅中300克、青椒50克、紅椒30克、幹辣椒10克、大蒜20克、食用油25克、火鍋底料1/2包

做法：

1、雞翅中從中間剁開分成兩段，用水焯熟;大蒜拍碎待用、青紅椒洗淨切成段。

2、炒鍋燒熱放入食用油，放入大蒜炒香，再放入雞翅中炒變色。

3、加入火鍋底料炒勻，再加入青椒、紅椒、幹辣椒炒勻。

麻辣羊肉燴粉條

材料：羊肉片300克、紅薯粉條100克、火鍋調味料1/2包

做法：

1、紅薯粉條提前用熱水泡軟。

2、鍋中放入火鍋調味料1/2包和600毫升水煮開。

3、放入粉條煮熟

4、再放入羊肉片煮熟即可

什錦鉢鉢雞

材料：

雞翅中4個、藕片100克、黃瓜100克、竹筍50克、熟芝麻適量、火鍋底料1包(75克)

做法：

1、雞翅用水煮熟、藕片用水焯熟、竹筍切成薄片用水煮熟、黃瓜切成薄片。

2、將250克煮雞翅的水晾涼，加入一包火鍋底料(冷鍋調味料)調勻。

3、將雞翅、藕片、黃瓜片、竹筍片放入浸泡5-10分鐘即可，撒上熟芝麻。

上面介紹的每一道美食，都離不開火鍋底料進行調味，因此，人們在做美食的時候，可以適當的選用火鍋底料進行調味。同時，火鍋底料在刷火鍋的時候也是必不可少的。由此可以看出，火鍋底料發揮着很大的作用，經過介紹，火鍋底料可以炒菜嗎?你的回答是怎樣的呢？