你不能不知道的美食知識——清蒸鰻魚乾的做法

生活中喜歡吃魚的朋友可不少，在我們生活中其實是一種比較常見的食材，不但具有極爲豐富的營養價值，而且做法也是不少的。今天咱們就從清蒸鰻魚乾這道非常受大家歡迎的這道菜餚入手，爲大家詳細介紹一下鰻魚怎麼吃。

清蒸鰻魚乾的具體做法

材料

首先我們需要準備好清蒸鰻魚乾的材料，包括一條鰻魚乾，1~2湯匙的料酒以及適量的薑絲。

做法

1.首先我們將準備好的鰻魚乾拿出來，用刀切成等長的段。然後用溫水洗乾淨，再裝進盆裏加入適量的水，接着泡上一個小時左右。因爲鰻魚乾其實是比較鹹的，所以經過浸泡之後，它的鹹味就會變淡。

2.接下來我們將浸泡過的鰻魚乾，洗乾淨放進盤子裏，加入適量的薑絲和1~2湯匙的料酒。

3.然後再按照個人的喜好，撒入適量的雞精粉或者胡椒粉。

4.下面就可以將我們現在已經處理好的鰻魚段，放入蒸鍋裏面開大火蒸20分鐘左右就可以出鍋了。

5.在準備好的鰻魚乾出鍋之後，我們可以按照自己的喜好加入適量的生抽。如果喜歡吃辣的朋友，還可以澆上一點花椒油。

提示

1.在做清蒸鰻魚乾的時候，最好能夠提前就泡上鰻魚乾。因爲鰻魚乾其實還是比較鹹的，需要的浸泡時間也比較長，爲了能夠更加方便製作，所以可以提前1~2個小時就將鰻魚乾泡上。

2.另外，雖然像老抽這樣的調味料是可以按照自己的喜好進行添加的，但料酒和薑絲是清蒸鰻魚乾這道菜必不可少的東西，因爲透過料酒和薑絲可以起到去腥的效果。

今天咱們主要爲大家介紹了清蒸鰻魚乾的做法，只是在這裏還有一些注意事項需要提醒大家。因爲鰻魚其實是屬於一種具有高蛋白的水產食材，所以患有慢性疾病或者是對水產品過敏的人，最好是不要吃鰻魚的。