魚丸的做法——美味好吃的福州魚丸你想知道怎麼做嗎

許多人都喜歡食用魚丸，因爲就有魚類的鮮美，有十分勁道。可是最好吃的還是福州魚丸了。福州魚丸是一種最具有福州地方特色的的美食之一。因爲純天然，無污染，又因爲味道極其鮮美，營養價值非常高，而聞名中外。那麼，今天小編就帶着大家一起烹飪福州魚丸吧！

一、魚丸營養價值

1、魚肉營養豐富，具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效。

2、魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

3、魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。

食用功效1、滋補：魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。

2、安胎：食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效。

3、保護心血管：魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

4、養肝補血：魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養髮的功效。

5、補充蛋白質：魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質，而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。

6、降低膽固醇：脂肪含量較低，且多爲不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。

7、補充營養素：含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。

適用人羣一般人羣均可食用。

禁忌人羣魚肉過敏的人不能吃。

二、福州魚丸的做法

1、將草魚去鱗、去皮、去腮、開膛，腹內腔一定要衝洗乾淨。把魚肉剔下留淨魚肉備用。

2、將魚肉剁碎，剁成肉泥，放入一隻小盆裏，加入一隻蛋清，攪打;再加入一勺幹澱粉不停攪打成細細的肉蓉。

3、五花肉剁碎，加入香蔥碎、鹽、油調和成餡料備用。

4、盛一勺肉蓉在手掌上攤開，中間放一塊餡料，用手慢慢將魚肉泥團攏起，在拇指與食指中間輕輕擠出一個光滑完整的魚丸， 用小匙舀起，放入裝水的盆裏，魚丸就浮在水面了。

5、鍋裏放入清水，開鍋後放入魚丸，滴入幾滴蝦油，再次煮沸即可。 

大家學會了魚丸的做法了嗎？是不是獲益良多呢？魚類含有豐富的蛋白質，還有鈣磷鐵等微量礦物元素，還有許多維生素，所以特別適合生長髮育的人士服用，一些缺鈣體質不好的女性，也可以經常食用魚丸，做成魚丸湯，這樣既可以強身健體，又可以美容。