怎麼樣燉烏雞湯

烏雞可是很有營養價值的食物，是很多女性朋友的知音，烏雞湯不僅促進腸胃蠕動消化，還對氣虛體弱者有很好益氣補血的功效，怎麼樣燉烏雞湯，小編接下來手把手教給你們，有時間的話，大家都可以自己在家裏做一鍋，不僅有湯可以喝，還打發了無聊的時間，一起來學吧。

怎麼樣燉烏雞湯

1、枸杞紅棗烏雞湯

將烏雞洗淨，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起瀝乾水。杞子用溫水浸透、紅棗和生薑用水洗淨。瓦煲內加入清水燒開，然後放入以上材料，水再開，改用中火煲3小時即可。杞子紅棗烏雞湯有補血養顏、益精明目的作用。

2、人蔘烏雞湯

將幹人參用溫水浸泡軟後洗淨切段，放入沙鍋中，加上高湯上屜蒸30分鐘左右撈出。將烏雞從脊背處劈開，入沸水鍋中略焯一下取出。把蒸過的人蔘放入雞腹中，再將蒸制人蔘的原湯燒開，撇去浮沫倒在沙鍋中，放入烏雞，加料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、冬菇、火腿、冬筍片及熟豬油，蓋嚴沙鍋蓋，旺火燒開後，改用小火煨燒2小時左右即成。

3、歸芪烏雞湯

先將烏雞洗淨去除內臟和雞爪，然後放進溫水裏加入料酒用大火煮，待鍋開後撈出烏雞，放進清水裏洗去浮沫，焯掉血腥味兒，把烏雞放入有溫水的沙鍋裏，將蔥，姜，香菇，鹽以及當歸，黃芪一起放入鍋中，用大火煮，待鍋開後再改用小火燉，一個小時後加入適量的白胡椒粉和雞精，這道歸芪烏雞湯就可以食用了。歸芪烏雞湯的功用：氣血雙補，滋補肝腎。

4、紅豆烏雞湯

紅豆200克、黃精50克、陳皮1角、烏骨雞1只、將所有材料洗淨、一齊放入已經煲滾了的水中、繼續用中火煲三小時左右、以少許幼鹽調味、即可佐膳飲用。

5、做法五

烏雞洗淨，姜切片，蔥切斷兒。把烏雞放沸水中焯水，除去血水;把焯過水的烏雞、料酒、蔥、生薑放入砂鍋內，用大火燒開後，改小火燉2 小時，加入精鹽即可。

6、做法六

將紅棗、當歸、枸杞、黃芪洗淨，當歸切段備用。將烏雞洗淨切塊和薑絲一起冷水下鍋煮開，此步驟主要是爲了去除烏雞的腥味和血水。將烏雞撈出，另起鍋，將烏雞、紅棗、當歸、枸杞、黃芪一起放入鍋中，可以將泡紅棗的水一起倒進去，蓋上鍋蓋小火一個小時，出鍋前加一些鹽調味即可。

以上的幾種方法就是怎麼樣燉烏雞湯的介紹，烏雞湯都是很好喝很有營養價值的，不過小編自己最喜歡喝的就是紅棗燉的烏雞湯，滋補養生味道也特別鮮美，但是不管哪一種方法，我們都知道因爲烏雞的本身營養價值高，根據自己的口味做出來都是很好喝的。