燉烏雞湯需要放油炒嗎

不需要。燉烏雞湯的時候不需要放油炒，直接燉即可。不僅燉烏雞湯，做湯時食材都是直接燉就行，不需要提前炒。烏雞除了做烏雞湯，還可以做蟲草花烏雞湯，當歸烏雞湯，烏雞海底椰湯，山藥枸杞烏雞湯，蘑菇燒烏雞，辣炒山藥烏雞，白玉菇炒烏雞片等等。烏雞除了冰凍儲存也可以曬乾做成風乾雞，儲存時間更長。