雞翅如何快速解凍

炎炎夏日的到來，使得各種肉食很容易腐爛和發臭，所以我就只能把肉食放在冰箱裏面冷凍。然而今天我又想用冷凍了的雞翅做紅燒雞翅，可是現在這些冰凍的雞翅很難得解凍，。你們知道雞翅如何快速解凍嗎？不知道就去看看下文吧。

雞翅如何快速解凍

一、快速解凍法

1、用鋁盆解凍雞翅

先把一個鋁盆裝滿水，再把冰凍的雞翅放進鋁盆中，就可以很快解凍了。這是利用了鋁製品極強的導熱性，把凍肉兩端緊貼在鋁鍋上時，凍肉就透過鋁盆迅速和周圍空氣做熱交換，不停的熱交換後，凍肉就會在很短的時間化開了。如果家中沒有鋁鍋，鋁蓋、鋁盆同樣可以。

2、用鹽水或醋解凍

將肉放在鹽水裏。這是因爲，鹽水可以加速冰的融化，而且不會孳生細菌。此外，還可以將叉子蘸點醋叉入肉中，也可以加快解凍速度。

3、微波爐解凍用最低檔

用微波爐解凍時，一定要用最低檔，而且要逐步加熱。一開始要先加熱兩分鐘左右，然後根據肉解凍的程度再確定加熱時間，直到完全解凍。切忌一開始就加熱10分鐘。

二、雞翅的做法

1、麻辣雞翅

材料主料：雞翅，花椒，辣椒，白糖，醬油和料酒

做法：

(1)雞翅中洗淨，用料酒和醬油醃20分鐘。

(2)然後鍋裏放油，燒熱了倒雞翅進去炒一下。

(3)把剛纔醃雞翅的醬油和料酒也倒進去，再炒。

(4)加入花椒和辣椒，再炒一下。

(5)最後加入適量的熱水，加些白糖，蓋上鍋蓋，中火煮熟。最後放適量鹽調味，再用大火收汁即可。

2、啤酒雞翅

材料：啤酒1罐、蔥 5g、姜 10g、蒜 5g、糖 少許、食用油 適量、生抽 適量、鹽 少許

做法：

(1)雞翅用清水浸泡半小時以上，去除血水。

(2)將泡去血水的雞翅清洗乾淨，控幹水分。

(3)蔥薑蒜切好備用。

(4)準備好一罐啤酒。

(5)鍋裏放入少量油，下蔥薑蒜爆香。

(6)放入控幹水分的雞翅，改小火煎雞翅。

(7)煎的過程中匯入少量生抽，煎的過程中不要翻動雞翅。

(8)煎至一面金黃翻面煎，直到第二面煎得也差不多啦放入少許糖。

(9)煎得差不多時倒入啤酒，撒入少許鹽。

(10)大火燒開後，改小火燜雞翅。

(11)燜的過程中不要翻動雞翅。

(12)燜到差不多汁幹即可盛出。

3、冰糖蓮藕雞翅

材料：蓮藕半條、雞翅7只、青蔥一大把、八角4顆、冰糖一大匙、醬油一量米杯、水一量米杯、紹興酒半量米杯、橄欖油適量

做法：

(1)備料：蓮藕切片，青蔥切長段，八角雞翅洗淨

(2)以適量橄欖油將雞翅用中火煎至兩面微黃。

(3)加入冰糖略炒至雞翅表面上色。之後放入青蔥略炒，再放入蓮藕、八角，加入水、醬油、紹興酒，蓋上鍋蓋中火燉煮30分鐘。

(4)起鍋後雞翅跟青蔥皆已軟爛，濃郁下飯

爲了保持肉類新鮮，將肉放冰箱裏冷凍，但是等到要吃的時候卻面臨解凍的煩惱事，每一次都要耗上好長的時間。你們知道雞翅如何快速解凍嗎？其實很多人都在用熱水解凍肉食，但是解凍以後的肉食腥味變得更重了。後來我看見上文的介紹，得到了啓發。