泡酒配方大全告訴你 - 過年可是太有用了

相信肯定有朋友平日裏喜歡在家裏泡酒。在家裏泡酒的話，能添加自己喜歡的食材，也不需要像外面賣的那麼貴。到了過年，更是可以把自己泡的酒拿出來和家人一起分享了。不知道大家平時都喜歡泡什麼酒喝呢，今天小編就想給大家介紹一下泡酒配方大全。

泡酒配方大全

一、酸梅酒

1.準備酸梅，冰糖，米酒。首先把酸梅清洗乾淨。放到開水裏燙一燙。去除掉表面的雜質和細菌，然後晾乾了之後留到一邊的盤子裏等待使用。

2.準備一個空瓶子，把洗乾淨的酸梅和冰糖一起放到瓶子裏。最後倒入米酒，這樣就可以把瓶子蓋上了。大概需要等待五個月的時間，酸梅酒就製作好了。

如果不喜歡喝甜的朋友，可以少放冰糖，也可以在釀造的時候放入蜂蜜。

二、樹莓酒

1.把樹莓清洗乾淨，放入到鹽水裏浸泡15分鐘的時間。之後把它拿出來，沖洗乾淨，瀝乾水分。

2.準備一個乾淨沒有細菌的玻璃瓶，玻璃瓶也需要是乾燥的。把樹莓裝到瓶子裏，用筷子搗碎，裝大概七分滿就可以了。然後把瓶子的蓋子蓋上，但是不要完全把蓋子擰緊。因爲在發酵的時候會產生大量的二氧化碳。如果擰的太緊的話，瓶子就會爆炸了。

3.裝好樹梅的瓶子放到陰涼通風乾燥的地方，大家每天都需要用筷子攪拌兩次。兩天之後，就可以在瓶子里加入適量的白砂糖，也可以加入蜂蜜。之後每天還需要不斷的攪拌，一天攪拌兩次。

4.大約需要發酵十天，十天之後你就可以觀察到樹莓酒已經分層了。樹莓果汁在瓶子的底部，樹莓果肉在瓶子的上部。我們把樹莓酒倒出來，用紗布過濾，把樹梅果肉扔掉。這時的樹莓酒還是比較渾濁的，但是你品嚐一下，味道非常醇厚，有點兒像紅酒。

5.再把酒轉換到另一個玻璃瓶子，放到乾燥通風的地方，放半個月的時間。半個月之後，你再看瓶子裏的酒就變得清澈起來了。大家還可以把酒倒入到另一個乾淨的瓶裏，再放一個禮拜的時間過濾掉沉澱雜質。

6.再過一個周，把酒再倒入到另一個瓶子裏，裝滿把蓋子擰緊之後，想喝的時候可以倒出來喝。

注意大家在選酒罈子的時候，可以是陶瓷的也可以是玻璃的。但是千萬不要用塑料的，因爲塑料的會和酒精發生反應，產生一些對人體有害的物質。裝酒的瓶子一定要清洗乾淨，而且在釀酒的過程中千萬不要碰到金屬。而且文章中也提醒大家了，在發酵的時候，瓶子的蓋子千萬不要扭的太緊，否則會容易爆炸。

泡酒配方大全文章裏是不是介紹的很詳細了，水果酒的味道香甜可口，喝了真的是停不下里，但提醒大家的是，即使是喜歡喝甜的朋友，在釀造酒的時候也不要放入太多的糖，因爲放入糖的話酒的味道可能會變。