蒸香菇肉盒的做法 - 蒸香菇肉盒怎麼做

“香菇爲真菌植物門真菌香蕈的子實體，屬擔子菌綱傘菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一種特有的香味物質：香菇精，形成獨特的菇香，所以稱爲“香菇”。香菇由於營養豐富，香氣沁脾，味道鮮美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美稱。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之譽，爲“山珍”之一。香菇肉盒吃起來脆脆嫩嫩的，外脆裏嫩，由於勾了芡，還滑滑的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒸香菇肉盒的做法步驟

• 1、準備食材，香菇，肉沫，雞蛋，姜，小蔥，老母雞濃湯煲。

• 2、香菇，小蔥，姜洗乾淨。

• 3、小蔥，姜切沫。

• 4、把姜，小蔥放入肉沫裏面。

• 5、放澱粉。

• 6、放白糖。

• 7、放醬油。

• 8、放鹽。

• 9、放芝麻油。

• 10、放雞蛋拌勻醃一會。

• 11、香菇去根。

• 12、準備玉米澱粉，拿一部分香菇沾上澱粉，把拌好的肉餡放入香菇裏面，再把另一個沒有沾澱粉的香菇扣在上面。

• 13、蒸鍋水開，上鍋蒸12分鐘。

• 14、用澱粉調一個碗汁。

• 15、蒸好的香菇裏面有很多湯汁，把湯汁倒進炒鍋裏面燒開。

• 16、放入濃湯煲。

• 17、放入碗汁，因爲濃湯煲裏面什麼調料都有，我就沒有再加其它的調料。

• 18、大火煮開至濃稠，澆在蒸好的香菇盒上面就可以了。（其實我應該加點醬油調一下顏色，我做出來效果不是我理想的。）

• 19、可以吃了！