沙拉蝦卷怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 蝦仁挑去腸泥洗淨，以滾水汆燙後瀝乾水份；將鳳梨罐頭的水倒掉，取出後切成小片；將蛋打散成蛋液備用

2. 取一張糯米紙放上作法1的蝦仁約2~3只，再放上適量的鳳梨丁、擠上沙拉醬，捲起包成長條型，接口處沾少許蛋液封口，再於外緣均勻沾上剩餘的蛋液，最後沾裹一層面包粉備用。

3. 熱鍋，加400㏄沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2的蝦卷油炸約2分鐘，至表皮呈現金黃色時，撈起瀝乾油脂即可。