竹蓀營養價值 - 你瞭解過嗎？我來告訴你

竹蓀是一種可食用菌類，竹蓀的味道鮮美可口，很多人喜歡拿來煲湯的一種食物。竹蓀除了味道好之外，竹蓀營養價值很高，營養成分豐富，同時也有一定的保健功效，是很適合日常食用的一種菌類食材。那麼竹蓀要怎麼做好吃呢？下面一起來看看吧。

一、竹蓀營養價值

1、竹蓀中含有多種氨基酸、維生素、無機鹽等，能益氣強身，寧神健體。

2、竹蓀中的一些有效成分能給人體補充必要的營養物質，增強抵抗力，防止疾病的干擾。

3、竹蓀中含有的纖維能夠保護肝臟，預防和減少脂肪堆積，進而起到降血壓血脂以及減肥的作用。

4、竹蓀中的菌類多糖成分有着很明顯的促進人體自我調節的功效，增強免疫力，預防疾病的產生。

從營養學上來說，竹蓀是很好的滋補品;從醫學的角度講，竹蓀的食療效果也是不可忽視的。不僅能強身健體、益氣補腦，還有潤肺止咳、清熱利尿的功效。並且有醫學研究表明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分，對防癌抗癌有一定的作用。

二、竹蓀的做法

竹蓀因其獨特的外形而被人們稱爲“菌中皇后”，其營養之豐富，味道之鮮美，也確不辱這一稱號。今天我們就來學習幾種竹蓀的做法，看看竹蓀怎麼做好吃。

竹蓀雞湯

材料：竹蓀、雞、枸杞、鹽、姜、胡椒

做法：

1、將雞洗淨切好備用;幹竹蓀用清水浸泡幾分鐘後剪掉根部，洗乾淨備用。

2、鍋中放足夠的水，把雞塊放入，大火燒開轉中火，將浮沫撈出。

3、放入姜和枸杞，繼續中火煮一個小時左右，至雞肉熟爛爲止。

4、在雞湯起鍋前幾分鐘放入竹蓀，因爲竹蓀易熟，放早了會影響口感。

5、放入鹽和胡椒調味，待完全入味後就可以關火了。

功效：明目，將血壓血脂，消食防癌，健腦養肝，強身健體。

竹蓀大雜燴

材料：竹蓀、真姬菇、山藥、栗子、櫻桃番茄、西蘭花、鵪鶉蛋、鹽、醬油、雞精、醬油、澱粉、水

做法：

1、將竹蓀放入淡鹽水中泡軟，切除菌蓋頭。

2、小西紅柿放入開水中燙一遍後，去皮;板栗同樣

3、鵪鶉蛋煮熟去殼;淮山去皮切塊，西蘭花摘成小朵洗淨;真姬菇撕成小朵洗淨。

4、鍋中放入少量清水，先放入板栗和淮山，大火煮開後轉小火煮10分鐘。

5、將剩下的材料都放入鍋中，加入鹽、雞精、醬油，中火煮5分鐘。

6、放入澱粉，煮一會關火，放入香油即可食用。

功效：減肥、祛斑、抗衰老、軟化血管、安神、消食、防癌、健腦。

竹蓀經烹飪後，味道鮮美可口，是口感很好的一種菌類食材。同時，竹蓀營養價值很高，日常食用竹蓀，能起到增強免疫力、促進消化。保護肝臟等食療恭喜啊。竹蓀的做法有很多，可以煲湯炒菜等，上面介紹了幾種竹蓀的食譜做法，喜歡吃竹蓀的小夥伴們可以學着做起來哦。