什麼是口福餅 - 製作口福餅有什麼講究呢？

在我們國家的不同地區會經常有相同的食物，食物雖然相同，但是味道卻是不一樣的。這也代表了不同地區的風俗民情不同，我們很多人都喜歡吃美味的食物，美味的食物，這個定義也很不固定，對於每個人來說好吃的就是美味的食物。美味的食物有很多。像我們自己去發掘，接下來小編就爲大家介紹一種美味的食物口福餅。

一、什麼是口福餅

口福餅是河南地區的一種特色小吃，但是很奇怪的是口福餅的發源地在山東，但是卻在河南省得到了很大的宣揚。口福餅也叫做吉祥餅、黃金餅，是用專門的模具製作出來的一種麪食。

口福餅的製作原料主要是麪粉，用料比較講究，製作方法也是比較簡單的，口味也是可以靈活的調整，可以製作甜的口福餅，也可以製作鹹口的口福餅，對於小孩子和老年人羣來說都是可以吃的。

其實在本質意義上來說，口福餅跟饅頭有很相似的點，因爲它們兩個都是用麪粉製作而成的，只不過最後的形態不一樣。但是因爲形態的不一樣，饅頭在很多地方就略輸於口福餅，口福餅也被稱之爲饅頭殺手，因爲口福餅在很多地區的銷售量要比饅頭要高很多。

二、製作口福餅有什麼講究

口福餅製作的話，它的麪粉是比較有講究的，因爲我們製作普通饅頭的時候，我們用的麪粉就是普通的麪粉，但是做口福餅的時候一般會選擇高筋麪粉，這是因爲高筋麪粉製作出來的口福餅口感會更加鬆軟，而且表皮也會酥脆，製作出來的口福餅才會受到更多人的喜愛。如果沒有高筋麪粉的話，也可以選擇低筋麪粉。

製作口福餅的時候也是需要發酵的，口福餅整個製作方法跟饅頭很相似。所以我們在製作口福餅的時候，需要讓口福餅自己慢慢的發酵，只不過口福餅在製作的時候需要在內里加入一些調料製作成不同的口味。

口福餅的製作需要一個很關鍵的點，就是在口福餅上印上字，我們常見的口福餅上面一般是福和吉。我們製作好有字的口福餅，不能直接進行烤制，我們需要放在常溫下進行第二次發酵，如果直接烤制的話就可能把這些字直接就給模糊掉了，所以我們需要等待發酵讓這個字更加清晰。

口福餅是一種很常見的麪食，在很多超市中也有售賣。口福餅的製作方法並不是很麻煩，如果對口福餅感興趣也可以自己在家裏製作，它的製作方法和製作原料都可以在網上搜尋得到。口福餅內裏的餡料也可以添加一些，也可以根據個人的口味製作甜味或者是鹹味的口福餅。