炒冬菇筍的做法 - 炒冬菇筍怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

炒冬菇筍的做法步驟

• 1、準備好食材！

• 2、幹冬菇洗淨，泡發，每個改刀成2、3塊，泡冬菇的水留用。冬筍切片，在沸水裏焯一下，撈出控水。

• 3、把油燒熱，放入冬菇和冬筍,蔥絲,爆一下，加入蠔油、老抽、鹽、白糖、味精和少許泡冬菇的水，小火燒燴5分鐘。待湯汁香濃後，用水澱粉勾薄芡，淋入香油，炒勻即可。

小竅門

冬菇的特點是素、鮮、香，但有的人不喜歡冬菇的濃香，但正是這種香給冬筍回味。（注意甜鹹搭配哦）