燒烤怎麼烤蔬菜

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蔬菜是人們生活中必不可少的食材，品種豐富，各有各的食用功效，吃起來滋補養生，做法也是多種多樣，花樣百出。今天我們要提到的是燒烤中的烤蔬菜，那燒烤怎麼烤蔬菜，做法有哪些呢。接下來的這篇文章可以告訴我們答案。

燒烤怎麼烤蔬菜

1、做法一

最好使用不粘鍋，油不要多放。切好的菜入鍋，中火，不要勤翻動，有一點點煎的節奏。待菜出現邊緣微焦時就可以放調料了。除了蒜蓉辣醬，調料撒撒撒，喜歡哪個味道重一些，就多放哪個調料。開大火拌勻出鍋。盤邊擠點兒蒜蓉辣醬沾着吃。和調料一起拌進去也可以，但我還是喜歡這樣吃。

2、做法二

把各種蔬菜洗乾淨，瀝乾水份。金針菇把根本去除，然後外面用培根卷好，用牙籤插好，備用。尖椒要用刀劃上兩個口子，這樣好進味道韭菜用牙籤串好備用。土豆去皮，切成薄片備用。圓白菜切好備用然後就是調醬料了，把少許甜麪醬和少許郫縣豆瓣醬攪拌均勻，待用。郫縣豆瓣醬少放些，多了會太鹹烤盤鋪好錫紙，烤箱200度預熱，把喜歡的蔬菜鋪在烤盤上，均勻的刷上油，撒上鹽，中層上下火烤5分鐘，拿出再刷一遍油，刷醬，撒上孜然，麻椒面，辣椒麪，繼續烤10分鐘。美味的蔬菜就烤好了

3、做法三

五彩果蔬串材料很簡單，原則就是少水分的果蔬。甜青椒，甜紅椒，洋蔥，香菇，菠蘿，切成小片或者小塊，撒少許鹽，用不鏽鋼燒烤籤穿起來，烤的時候先稍微把水分烘乾一下，可以塗點生抽什麼的，撒上椒鹽粉，五香粉，孜然粉，人家吃肉吃膩了，肯定會很眼饞嘴饞你的果蔬串。當然，你想用辣的辣椒也行，不過就是肉比較薄，容易烤糊。

4、做法四

根莖比較結實的蔬菜，如土豆、胡蘿蔔、甜菜等等，都需要這一額外步驟。這些蔬菜烤之前需要先煮一下，燒烤的效果才能發揮作用。將蔬菜煮至半熟，即開始變得柔軟即可，接下來就可以按照正常步驟燒烤了。你不需要把蔬菜整個地烤。即使是很小塊的蔬菜，也需要一段時間才能烤好。雖然生蔬菜很好吃，而且對身體好，不過還是需要洗乾淨的!在水龍頭下用涼水清洗蔬菜，然後用紙巾覆蓋在蔬菜表面，讓蔬菜晾乾。蘆筍、大蘑菇，和玉米都不用切。不過洋蔥、西葫蘆、青椒等，則是切好再烤的好。這樣一來，蔬菜就不會粘在烤架上了，你烤出來的蔬菜上，也會有燒烤店裏纔有的那種印跡，吃起來更香。你肯定不想把蔬菜浸泡在油裏，滴得到處都是，不過要主要還是要讓油均勻地覆蓋在蔬菜上。。將等量的橄欖油和檸檬汁混合在一起。可以加入新鮮的植物佐料，像是百里香、羅勒、細香蔥或迷迭香。如果你喜歡蒜，那就加幾片吧，可以讓烤出來的蔬菜更加鮮美。把調味汁倒在蔬菜上即可。也可以把蔬菜來回翻轉，沾滿調味汁，讓調味汁更入味。就這樣浸泡一個小時。