燒烤蘸料與燒烤醬什麼不同 - 燒烤蘸料怎麼調最好吃

火鍋、燒烤、麻辣燙都是大家非常喜歡的食物，特別是年輕人聚會時經常都會選擇火鍋和燒烤。我們知道，火鍋好不好吃，鍋底和蘸料非常關鍵，同樣，燒烤的時候燒烤蘸料和燒烤醬就是靈魂！那麼，燒烤蘸料和燒烤醬油什麼不同呢？怎麼蘸料最好吃呢？

一、燒烤蘸料與燒烤醬什麼不同

所謂的燒烤醬都是在燒烤的過程中使用的調味料，是給烤制的烤品增加味道用的。對於燒烤時使用的調味料，有的地方叫做燒烤汁，有的地方叫做燒烤醬，有的人也叫做醬油汁。

烤肉醬

材料：醬油3大匙，蠔油3大匙，麥芽糖3大匙，五香粉少許，胡椒粉少許，蒜泥2大匙，酒1大匙，水400cc (約1杯半—2杯) 。

蘸料

以多種天然香辛料或芝麻、花生爲原料，經多種工藝精細加工而成的粉末狀混合物。可用做燒烤肉串、雞翅、烤肉、烤雞、烤鴨以及蔬菜等專用調味料，能去除原料中的腥味，還能增加產品的口感和香味。

使用方法 ：在食物快熟的時候將料撒刷在食品上面或取其食物蘸着料食用，這樣食用該食品會風味獨特，肉質鮮美

二、燒烤蘸料怎麼調最好吃

在製作烤肉調料的時候，可先將姜蒜剁成泥狀，最後加入一些生抽和耗油，也可以根據自己的口味加入一些辣椒麪或者食醋等，也可以在鍋中放入一些油、孜然、黑胡椒、胡椒粉、鹽、味精、白芝麻等，炒香後加入一些芝麻醬或者辣椒麪等。

很多人在吃烤肉的時候都喜歡蘸着調料吃，在平時中也是自己製作的，首先將大蒜和生薑剁成泥狀，在一個碗裏放入一些生抽和少量的耗油，再將姜蒜末倒入其中攪拌，最後根據自己的口味加入辣椒粉、芝麻醬等就可以了。

也可以在鍋裏放入少量的油，將姜蒜末倒進去後炒香，再根據口味放入一些辣椒麪，大概炒3分鐘後倒入2勺的豆瓣醬，加入少量的水後翻炒幾下，再加入一些生抽或者白糖，再起鍋加入一些香菜和蔥花就可以了。

或者在鍋裏放入一些油、孜然、黑胡椒、胡椒粉、鹽、味精、白芝麻等，當鍋里加熱後就要及時的翻炒幾下，之後再用小火慢慢的炒幾下，最後加入一些芝麻醬或者辣椒麪等，這樣蘸着吃會更美味。

在製作烤肉調料的時候，可先將姜蒜剁成泥狀，最後加入一些生抽和耗油，也可以根據自己的口味加入一些辣椒麪或者食醋等，也可以在鍋中放入一些油、孜然、黑胡椒、胡椒粉、鹽、味精、白芝麻等，炒香後加入一些芝麻醬或者辣椒麪等。

燒烤是一門學問，小編覺得要想烤好燒烤，調好燒烤蘸料和燒烤醬是關鍵和靈魂。以上就是小編爲大家整理出來的燒烤蘸料與燒烤醬的區別，以及非常好吃的燒烤萬能蘸料和醬，當然大家也可以再根據在加自己的口味進行調整，喜歡的朋友們可以收藏起來哦。