鰻魚五花肉 - 海生和陸地肉類所碰撞出的不一樣美味

相信很多肉食愛好者對鰻魚和五花肉都非常深愛吧，帶着輕微海鮮味的鰻魚肉鮮嫩，烤制一下，外皮酥脆焦香，內裏白肉鮮嫩多汁，讓人愛不釋手。美味似乎都是相似的，五花肉同樣，帶着陸生動物獨有的肉香，也讓很多人魂牽夢縈，流連忘返。那麼你們知道這兩種肉類搭配在一起將會碰撞出怎樣的火花呢?小編這就跟你介紹一下。

鰻魚五花肉的搭配如何做

1.鰻魚乾燒五花肉

這道菜製作起來非常簡單，首先清理乾淨五花肉和鰻魚乾塊，五花肉要焯水，鰻魚乾要泡除腥味。隨後將它們切塊，鍋中放少量的油，放五花肉煸炒，將五花肉炒制焦黃，放入生抽老抽和冰糖調色，隨後加入一罐啤酒沒過五花肉，最後加入鰻魚乾，放入大蔥加蓋紅燒至收汁出鍋。一道美味的鰻魚乾燒五花肉就完成了。

2.花腩蒸鰻魚乾

不少小夥伴吃肉食接受不了蒸的，因爲味道不夠重，無法完全遮蓋肉腥。但這道菜就給你新的體驗。首先五花肉切片，鰻魚切小塊，五花肉加鹽，醬油，白糖醃製，鰻魚塊用油煎至兩面金黃。再在醃製的五花肉中加入姜蒜、耗油攪拌。在鰻魚中鋪上薑絲，加入調好味的五花肉，放上一點泡椒粒，上鍋蒸熟即可。薑絲去除肉腥味，五花肉的油脂浸入鰻魚肉中，鰻魚的海鮮味和五花肉相融合，一道絕對的美食就完成了。

鰻魚五花肉，本來是兩種毫不相關的食材，卻突然被放到一起，小編想，這就是在不斷進步，不斷創新的菜譜中相遇、結合的過程，進而製造出兩者融合的美食。也不得不佩服開創這種食法的廚師，美味正是靠他們的一點一點的嘗試得到的，一道美食的創造是經過多種嘗試，從烹飪方法到食材選擇，從調味劑量到調味品的選擇，都離不開他們的付出。你吃過鰻魚五花肉的搭配菜品嗎?如果你是個兩者都愛的美食家，一定要嚐嚐鰻魚和五花肉所碰撞出的味蕾刺激。