五花肉燜飯做法大全 - 你所不知道的美味

最近學會了一到新鮮的菜品，也可以說是一道新鮮的主食做法。那就是五花肉燜飯，這個是以前從來沒有試過的，原來五花肉還能有這樣的做法，一碗飯還可以那麼美味的做出來啊。五花肉燜飯的做法也是各色各樣的，料足味沒，我們一起來學學這道美食吧。

一、茄子五花肉燜飯

食材清單：

茄子3個、五花肉適量、大蔥1根、大米適量、醬油10毫升、老抽10毫升、冰糖3個色拉油適量

小技巧：

將切好的茄子片放在清水中浸泡一下，避免茄子氧化的情況發生哦。

做法步驟：

1、首先將準備好的五花肉用清水清洗乾淨放在案板上，用刀切成薄片放在盤子裏。把茄子洗淨切成片，大蔥用清水沖洗乾淨用刀切成蔥花放在碗中備用。

2、在鍋中加入油，等油熱後，放入切好的蔥花，用鏟子進行翻炒幾下，直到爆出香味爲止。放入切好的茄子片，用鏟子將茄子片炒熟後，關火盛在盤子裏備用即可。

3、在鍋中放入油，等油熱後放入切好的五花肉，用鏟子將五花肉不停煸炒幾下，直到五花肉微微出油後。將方纔煸炒過的茄子片倒入即可。

4、將用鏟子將鍋中食材翻炒幾下，加入醬油、老抽和冰糖以及開水(大概將五花肉和茄子剛好沒過就可以)，開中小火對鍋中湯汁進行收汁。

5、在電飯煲中加入事先浸泡好的大米，再放入剛纔翻炒均勻的茄子五花肉，將按鍵按到煮飯的按鈕就可以耐心等待了。

6、最後將煮好的茄子紅燒肉燜飯，再燜着3-4分鐘左右，就可以開蓋，將鍋中米飯和食材用鏟子翻拌均勻，就能盛盤享用茄子紅燒肉燜飯啦。

二、土豆五花肉燜飯

食材清單：

五花肉100克、土豆1個、大米300克、紅辣椒1個、大蒜1個、鹽適量油適量、雞粉少許、生抽30毫升、小蔥1根

小技巧：

1、如果你平時煮飯的時候，米飯煮的比較軟，那第四步驟的時候水就不用多，就你平時煮飯的水量即可。

2、加入調料的時候需要注意所放的食材數量根據情況而定，可以少加，但不要多加。

做法步驟：

1、首先把土豆削去外皮用刀切成小塊，五花肉在水龍頭下進行沖洗，瀝乾水分切成小塊，蒜苗梗切成粒。

2、開啓中火把炒鍋燒熱，再放入五花肉塊進行煸炒，等到炒出油來並且呈現焦黃色後，倒入土豆塊轉到大火進行翻炒。

3、接着加入蒜苗炒幾下，調入鹽、生抽、雞精翻炒片刻，等到鍋裏的所有食材都上色了即可盛入盤中。

4、把大米放入漏水盆裏，再水龍頭下進行淘洗，洗乾淨後倒入電飯煲裏，再添加水，水量比平時煮飯的時候多一點即可。

5、再加入剛炒好的所有食材，蓋上鍋蓋按下“煲飯”的功能鍵進行煮制，等程序結束後，再燜制10-15分鐘就可以掀開鍋蓋撒入紅椒粒和蔥花，用攪拌均勻即可盛入碗裏食用了。

僅僅是茄子五花肉燜飯和土豆五花肉燜飯是遠遠不夠全是五花肉燜飯的美味的，還有更多的美味等着我們去發現。我們以前只知道五花肉可以拿來爆炒、燒烤、火鍋。卻沒想到五花肉還有那麼獨特的做法吧。沒錯，只有你想不到，沒有五花肉做不到。