鐵棍山藥煮多久纔會軟爛

山藥是很多人煲湯做菜用的一種食材。我們大部分食用山藥都是煲湯作爲輔助材料，但是我們用的的山藥大部分都是光山藥，對於鐵棍山藥煮多久纔會軟爛你知道嗎?

一、鐵棍山藥煮多久纔會軟爛

10-15分鐘

有時候是要分情況的，如果我們是切成薄片去煮的，就需要3-5分鐘就可以適用了。在切得片比較厚的時候，煮熟需要久一點8-10分鐘左右。在我們切斷煮的大約需要10-15分鐘左右就可以了。不同的山藥成熟的現象不一樣，普通的山藥成熟是變色，而鐵棍山藥則是變軟就是成熟了。在煮鐵棍山藥時，煮完後的水也是有價值的，水中含有山藥中的蛋白質黏液和營養物質等。所以在我們煲湯的時候，湯的營養價值比較高。

二、鐵棍山藥蒸多久才熟

有很多人對蒸山藥是非常熱衷的，因爲口感吃起來軟綿，含有的營養價值不容易流失。鐵棍山藥的質地是比較硬的，加上裏面含有澱粉，所以整的時間會跟土豆和莖類植物的時間相似，都是10-20分鐘左右。喜歡吃甜食的朋友可以作爲到甜品實物，蒸熟後的鐵棍山藥搭配白糖味道軟糯香甜。

二、什麼樣的鐵棍山藥

鐵棍山藥的形狀是細細長長的圓柱狀，直徑大約是1-2釐米的寬度，它不像普通的山藥那樣粗細不均勻，它是粗細均勻的。表皮是土褐色的顏色，表皮外面有很多，毛須分佈的比較密集。裏面的肉質是潔白鮮脆。因爲外形是細長細長的跟鐵棍一樣，所以稱之爲味特棍山藥。

鐵棍山藥不要看它的個頭比較小，又細又長，營養價值含量高，是我們家中常備菜餚之一。不但可以入菜，同時入湯和甜點也是非常好的一種食物。喜歡煲湯的人選擇鐵棍山藥會更好的，不僅口感好，湯的味道更美味。