排骨怎麼做美味好吃 - 現在就知道啦

排骨怎麼做好吃又簡單想必大家都很想知道吧，現在小編就統統告訴你們，平日裏最愛吃的莫過於排骨，肥而不膩，吃起來口感好極了，並且老少皆宜，營養價值還很高，是一道不容錯過的美食，今天小編就把各種各樣的做法都給大家帶來了，期待吧。

排骨怎麼做好吃又簡單

排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用，如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。

一、製法

1、先將材料準備好、清洗乾淨

2、把水燒開，將排骨放進沸水煮1分鐘，倒掉血水

3、鍋中放入少量火麻油，燒至冒煙，放入姜、大蔥爆香，再把排骨放入，翻炒片刻。

4、.放入調料酒、鹽、糖和醬油，大火燒20-30分鐘。上碟再曬上蔥花就色香味俱全了。

二、紅燒排骨

原料：排骨、胡蘿蔔(可根據個人口味改成土豆等)、香菇、大蔥、姜、八角、陳皮。

1、把水燒開，把排骨放進沸水煮1分鐘，倒掉血水;

2、鍋中放入少量油，燒至冒煙，放入姜、大蔥爆香，再把排骨放入，翻炒片刻;

3、放入水，水開時放入八角、陳皮、胡蘿蔔和香菇;

4、放入調料(紹酒、鹽、糖和老抽)，大火燒20-30分鐘;

5、上碟前5分鐘放入雞精、澱粉水勾芡。

三、豉汁排骨

材料：肋排半斤、姜鼓兩茶匙、沙姜、生薑、蒜子、醬油、花生油、鹽

做法:

1、將排骨切成小塊，飛水;

2、姜鼓洗乾淨，用菜刀刀背壓成粉碎狀，這樣排骨比較容易入味;

3、取少許沙姜、生薑、蒜子分別切碎，和排骨、姜鼓、少許醬油、少許花生油、少許鹽一起醃製15分鐘;

4、放入蒸籠內蒸20分鐘即可。

四、陳皮小排骨

材料：肋排半斤、九制陳皮小半包、生粉3茶匙、醬油兩茶匙、鹽、花生油

做法：

1、將陳皮泡水10分鐘;

2、將肋排切成小塊，飛水;

3、陳皮水加入排骨、醬油、少許鹽、生粉一起醃製1小時;

4、用中火炸至金黃色起鍋，瀝油就可以吃了

五、冬瓜排骨湯

用料：

1、豬排骨一斤，斬塊。

2、冬瓜一斤半，切約一釐米厚的片。

3、蔥半兩，挽結。

4、老薑一塊，用刀拍破。

5、花椒約二十粒。

6、黃酒兩匙。

7、鹽適量。

做法：

1、將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，撈起備用。

2、燉鍋中加水，放入姜塊、蔥結、花椒，燒沸後倒入排骨、黃酒。

3、再次燒沸後放鹽，改微火煲一個半小時，再倒入冬瓜塊。

4、改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟，撈去蔥結不要，盛燙碗裏即可上桌。

排骨怎麼做好吃又簡單，現在透過小編的介紹就懂了吧，這麼多的選擇就可以選擇自己最喜歡的口味來試一試吧，保證讓你吃了還上癮，其實都很簡單，都可以試試，花樣多，口感也不同，就想吃到了更多的美食，也要注意小編說的注意事項哦，快行動吧。