肉丸怎麼做好吃 - 現在就知道

肉丸怎麼做好吃？大家是不是都很好奇，因爲平日裏生活中最常見的一種食物就是肉丸子，無論是男女老少都是很愛吃的，美味健康又營養，試了還想吃，逢年過節都會吃的，而大家的口味也是不同的，今天小編就把美味的做法都帶過來了，現在就可以學習了。

肉丸怎麼做好吃

1、豬肉丸子湯

色澤美觀，湯鮮肉糯。

材料

主料：肥瘦豬肉200克，

輔料：水發木耳20克，黃瓜50克，番茄75克，

調料：香油10克，鹽3克，味精2克，大蔥10克，姜5克，豌豆澱粉5克

做法

1、將豬肉洗淨，剁碎，加入水澱粉、精鹽、蔥末、薑末及少許清水攪上勁;

2、黃瓜、西紅柿分別洗淨，切成小片;

3、把湯鍋置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開;

4、盛入湯碗內，淋上香油即成。

小訣竅

食物相剋：

木耳(水發)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

番茄：西紅柿忌與石榴同食。

2、雞肉丸子的做法

材料雞胸肉，薑片，香菇，鹽，生粉，胡椒粉，辣椒粉，醬油，料酒，白糖 ，番茄醬，烤肉醬

做法

1、雞胸肉買來洗淨，把邊上的油脂去掉，切成絲後再剁成末。

2、香菇洗淨後把根部切掉，也剁成末備用。

3、切薑片備用。

4、準備一隻乾淨的碗，調入烤肉醬、番茄醬、醬油、料酒、鹽、雞精、白糖、胡椒粉、辣椒粉、澱粉攪拌均勻(量根據自己口味增加)

5、在肉末和香菇末放在乾淨的碗內，加入生粉、鹽、胡椒粉，耐心攪拌均勻。

6、手上沾點水，用虎口擠出肉丸即可。

7、擠好的肉丸稍稍用手拍打實。

8、鍋裏水燒開後倒點料酒，再把丸子放入鍋內蓋上鍋蓋煮5分鐘左右，煮好後撈出控幹水分。

9、鍋裏到少量油把薑片爆香，再把丸子放入鍋內，中小火煎到表皮稍稍變成金黃色。

10、再把調好的醬汁倒入，等濃稠後醬汁均勻地包裹上肉丸即可出鍋了。喜歡用牙籤串着吃。

要想把牛肉丸子做得好吃，抓住幾個關鍵點就可以了。如果你自己做的話，需要特別留意一下在原材料裏面加點蛋清，這樣可以使牛肉丸子吃起來有嚼勁;此外，在炸的時候，還需要注意火候，一般炸成金黃色的時候是最好的。

肉丸怎麼做好吃？現在透過小編的介紹是不是不再迷茫了，畢竟美味都是不容錯過的，經常吃的朋友們也可以換換口味了，現在小編就可以試一試，畢竟美味都是不容我們錯過的，美味健康又營養，老人小孩都愛吃，是不是很心動，做出來很好吃哦。