阿勒泰美食 - 現在知道還不晚

阿勒泰是新疆地區一個非常美麗的地方。這裏歷史悠久，風景優美吸引着廣大遊客的觀光。當然，來到一個地方，美食自然是必不可少的。美食是一個地區的靈魂。不管在哪個地方，都有其特色的美食吸引當地人和遠道而來的遊客。作爲吃貨，下面就帶領大家吃遍阿勒泰美食吧。

一、阿勒泰簡介

地區位於新疆北部。西北與哈薩克斯坦、俄羅斯相連，東北與蒙古國接壤，邊境線長1205千米。總面積117988平方千米。人口64萬人(2004年)，有哈薩克、漢、回、維吾爾、蒙古等民族，少數民族約佔總人口的56%，其中哈薩克族約佔總人口一半。

阿勒泰美食有阿勒泰魚宴、風乾鹹魚片、鹿茸片、駱駝奶、酥油、甜奶酪、新疆手抓飯等

二、阿勒泰美食

1、駱駝奶

駱駝奶是由生存在新疆阿勒泰山雙峯駝的奶源，被成爲“沙漠白金”。牛奶由於營養豐富而倍受青睞，是許多人每日的重要營養來源。駱駝奶的營養成分絕不亞於牛奶，可以爲廣大牧民帶來巨大的經濟收益。駱駝奶高鈣，飽和脂肪酸低，甚至還具有醫療價值。駱駝奶是非常健康的產品，駱駝奶可以協助糖尿病患減少對胰島素的需求，對新生兒有益，因爲它不含過敏原，也證明駱駝奶對消化性潰瘍病患有益，對高血壓也有幫助。

2、新疆手抓飯

抓飯是新疆各族人民普遍喜愛的食物，維吾爾語稱其爲“波羅”。做法是先用油炒洋蔥、胡蘿蔔條、羊肉塊，然後放入淘淨的大米加水燜蒸。抓飯營養豐富，具有食補的功效，是維吾爾民族過節、待客的必備食品之一。因爲最初是用手抓食的，故得此名。不過現在大家吃抓飯都改用筷子或勺子，不再直接下手抓啦。

3、烤羊肉串

該菜是新疆名菜，原料的取用和烤制的火候十分關鍵，烤熟後羊肉色澤醬紅，麻辣鮮香、油亮，不膩不羶，外酥裏嫩，肉質鮮美，別具風味。新疆維吾爾族民間傳統的烤羊肉串，同樣既是街頭的風味快餐，又是可以上席待客的美味佳餚。正宗的串烤肉也和烤全羊一樣色澤焦黃油亮，味道微辣中帶着鮮香，不膩不羶，肉嫩可口。用料的講究不似烤全羊那樣嚴格，二者的區別在於烤制規模的大小和具體方法上。

講到這裏，阿勒泰美食是不是已經讓你迫不及待要踏上新疆的旅途了呢。美食種類是多種多樣的，它們代表着當地的特色風格，也是歡迎遊客的地道美食更是當地人百吃不厭的傳統食物。除了阿勒泰美食，還有很多的美食等着我們一起去發現。記得帶上家人，在阿勒泰留下美美的回憶呀。