糖醋排骨怎麼做 - 有什麼好吃的做法嗎

排骨是肉類食材裏很常見的一種，排骨的做法十分的豐富，比如說糖醋排骨，紅燒排骨，不同的做法做出來的口味不盡相同，這裏面最受歡迎的做法應該是糖醋排骨了吧，大家是否知道怎麼製作糖醋排骨最爲好吃呢，如果你感興趣，就來看看今天文章介紹的糖醋排骨怎麼做吧。

一、糖醋排骨怎麼做

1.首先選擇新鮮的排骨，清洗乾淨之後切成小塊，把排骨放入到鍋裏，加入適量的清水沒過排骨，之後在鍋里加入適量的蔥段薑末，煮沸，等過了三分鐘的時間就可以撈出來瀝乾水分等待使用。

2.在鍋里加入適量的食用油，等到油熱了之後加入冰糖，這個時候轉爲小火，用小火讓冰糖融化，等到色澤變得微微的黃了，之後倒入排骨，不斷的翻炒使得排骨的顏色變深，之後撈出來等待使用。

3.在鍋里加入食用油，等到油七分熱的時候，就可以加入適量的蔥薑蒜，炒熟炒出香味了之後加入生抽和陳醋，兩者各加入兩勺就可以了，再加入剛剛炒好的排骨，加入適量清水，沒過排骨，燜大約十五分鐘的時間，之後大火收汁，等到湯汁變得粘稠了，加入食用鹽，味精調味出鍋。

二、如何選購最好的排骨

1.首先要觀察排骨的外觀，一般新鮮的排骨，外觀的肉都是鮮紅色的，最好是粉紅色的，太紅或者是太白都是不好的，取中間的顏色比較的好。

2.還可以把排骨拿起來聞一聞氣味，如果是好的排骨，聞起來不僅僅有豬肉的味道，還有一點點的腥味，但是如果你聞到的是難聞的臭味，就說明排骨已經不新鮮了，很可能已經變質了。

3.還能用手指來按壓排骨，好的排骨的肉是不粘手的，新鮮的排骨用力按壓了之後能夠迅速的反彈變爲原來的樣子，而且要用手摸一摸排骨的表面，新鮮的排骨肉質十分的緊實，表面是溼潤的。

4.如果排骨已經切開了你們還可以觀察排骨的斷面，如果斷面的肉顏色太暗淡，就說明排骨非常的不新鮮，但是如果斷面是比較溼潤的，而且肉的顏色呈現粉白色，那麼就說明排骨還比較的新鮮。

糖醋排骨怎麼做，你看了文章的介紹是否學會了，是不是很簡單呢，即使是平日裏不喜歡做飯的人也可以學會，吃膩了糖醋排骨還可以學一學怎麼做清蒸排骨，紅燒排骨，總之排骨做出來的口感和味道都很不錯，很適合做給家裏的小孩子吃，不僅味道好，還能夠補充營養物質。