奶酪焗蔬菜的做法【鼓搗吃喝】當奶酪遇見蔬菜......---奶酪焗蔬菜奶酪焗蔬菜怎麼做

來源：飄香吧 1.1W

“偶從小就不愛喝牛奶，也不愛吃奶製品的食物，但是一直對奶酪情有獨鍾~~~~~~這道菜裏不僅有能拉長絲兒的馬蘇裏拉，還含有大量的蔬菜，像一般人們都不愛吃的胡蘿蔔，西蘭花等，這時都統統可以往裏面加，別說味道倒還是挺搭的，另外還有土豆、口蘑等能增加口感的菜菜，一起烤來吃還是挺不錯滴，灰常適合做給不愛吃蔬菜的小朋友，當然挑食的大朋友們也適合吃哈~~~~~~恩，都來試一試吧，保證你會愛上它......”

食材明細

主料

西蘭花 （適量）
胡蘿蔔 （適量）
土豆（適量）
口蘑（適量）
馬蘇裏拉奶酪 （250克）

輔料

淡奶油 （50ML）

配料

焦糖香草 （適量）
意大利混合香料 （適量）
橄欖油 （適量）
鹽（適量）
糖（適量）

奶香（口味）
烤（工藝）
一小時（耗時）
普通（難度）

奶酪焗蔬菜的做法步驟

1、1）西蘭花、胡蘿蔔、土豆、口蘑洗乾淨以後用水稍泡片刻；
2、2）蒸鍋里加水，開小火煮至鍋裏的水開；
3、3）土豆切成滾刀塊，不要切的太大，一口的大小就行，然後把土豆塊放在碗裏再放在蒸鍋上蒸；
4、4）另拿一個乾淨的鍋，接水放爐竈上開小火；
5、5）西蘭花切成一口大小的塊；
6、6）胡蘿蔔切滾刀塊；
7、7）口蘑切滾刀塊；
8、8）胡蘿蔔、西蘭花先放進開水鍋裏焯；
9、9）鍋裏的西蘭花、胡蘿蔔焯了兩三分鐘以後，放進口蘑；
10、10）再焯大概兩三分鐘，把鍋裏的西蘭花、胡蘿蔔、口蘑一起撈出來，放在乾淨的碗裏晾涼備用；
11、11）土豆蒸到用筷子一戳就能進去的程度，關火，把成土豆的碗拿出來晾涼備用；
12、12）等這些都放涼了以後，開始給菜菜調味，我放的是：焦糖香草、意大利混合香料、橄欖油、鹽和糖；
13、13）最後倒進大概50ML左右的淡奶油；
14、14）把上述所有的調料一起和蔬菜拌勻；
15、15）把拌好的菜菜均勻的平鋪進烤盤裏；
16、16）馬蘇裏拉條（馬蘇裏拉我用的是整塊的自己切的，這一塊是250克我都放進去了）均勻的平鋪在蔬菜上；
17、17）烤箱預熱，200度20-25分鐘左右即可。

小竅門

1）儘量不要選那種水分大的蔬菜，想西蘭花、胡蘿蔔、土豆、紫薯、紅薯、南瓜都是不錯的選擇，菇類的我感覺最好的就是口蘑，這個水分相對小，有菌類調味烤出來會更香；
2）所有的蔬菜之前都要或焯或蒸先弄熟了；
3）上述調料除了橄欖油、鹽和糖一定要加以外，香料類可按自己喜好放，淡奶油建議一定要放，馬蘇滲透不到菜菜最裏面，用奶油調味會使整個菜的奶香味十足，口感也更好；
4）馬蘇有整塊的賣，也有刨好絲的，我習慣用這種能把奶酪的片切的厚厚的，要是用刨好的絲，就要多放點；
5）我媽喜歡吃這種烤到嫩嫩的奶酪，所以就沒有把它烤黃烤焦，喜歡吃焦黃的時間可以再長點，看奶酪變焦黃就可以出爐啦，但是這兩種的拉絲效果都是一樣的。
另：吃飯不利索的童鞋要注意不要把奶酪絲兒拉的哪都是，比如偶媽咪就是，吃完飯發現她前面的桌子上那奶酪絲拉的，快趕上盤絲洞了......o(╯□╰)o