櫻桃豆腐的做法 櫻桃豆腐──魚兒廚房私房菜 櫻桃豆腐怎麼做

“櫻桃味美多汁、營養豐富；豆腐老幼皆宜、益壽延年；西紅柿酸甜可口、營養豐富。
外酥裏嫩的炸豆腐，搭配甜脆多汁的櫻桃，再用西紅柿的酸甜去調和，真是養眼、養顏又養胃。
櫻桃豆腐，味蕾與視覺的盛宴。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

櫻桃豆腐的做法步驟

• 1、食材準備主料：豆腐一塊，櫻桃適量；

• 2、配料：西紅柿一個，蔥適量，姜少許，鹽適量，陳醋適量，白糖適量，玉米澱粉適量，植物油適量，雞蛋一個，薄荷葉少許。

• 3、主料預處理：1、櫻桃用麪粉水浸泡後，用清水洗淨；

• 4、2、櫻桃瀝乾水分，用適量白糖拌勻醃製十分鐘；

• 5、3、豆腐清洗後瀝乾水分，切成櫻桃大小的方塊。

• 6、配料預處理：1、西紅柿切成小塊，蔥切小段，姜切少許薑絲；（切記姜少許，就是爲了提味）

• 7、2、陳醋、鹽、白糖調製適口的碗汁；雞蛋一個打散，玉米澱粉適量倒入盤中。

• 8、食材處理1、將豆腐塊裹滿雞蛋液，然後均勻的沾上玉米澱粉；

• 9、2、全部做完後，把多餘的澱粉抖掉備用。

• 10、做法1、鍋內倒入適量植物油，油溫七成熱時，放入豆腐塊；

• 11、2、改小火，豆腐塊炸成金黃色；

• 12、3、控油撈出；

• 13、4、炒鍋內留少許底油，放入蔥段、薑絲爆香；

• 14、5、倒入西紅柿塊快速翻炒；

• 15、6、倒入碗汁；

• 16、7、適量玉米澱粉勾芡；

• 17、8、倒入炸好的豆腐塊；

• 18、9、大火快速翻炒；

• 19、10、倒入醃製的櫻桃；

• 20、11、快速翻拌；

• 21、12、裝盤。

• 22、酸甜可口的櫻桃豆腐

• 23、櫻桃甜脆多汁

• 24、豆腐塊外酥裏嫩

• 25、縈繞着淡淡的薄荷清香，櫻桃豆腐，味蕾與視覺的盛宴。