金牌福州荔枝肉的做法 - 金牌福州荔枝肉怎麼做

“荔枝肉是福州的特色傳統名菜，據說已有已有二三百年歷史呢。因原料中有切成十字花刀的豬肉，烹調後因外形型似荔枝而得名。
以前只在外邊店裏吃過這道菜，有了多力濃香花生油，現在自己在家就可以製作這道美味噢，製作方法比較簡單，喜歡的快來試試吧~”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

金牌福州荔枝肉的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、把豬瘦肉切片，每片切上十字花，加入蛋清。

• 3、豬瘦肉加入料酒。

• 4、加入鹽攪拌均勻醃20分鐘。

• 5、把肉片裹入澱粉。

• 6、鍋中倒入花生油，開小火，油溫七成熱放入肉片炸熟。

• 7、放入土豆塊炸熟。

• 8、鍋中留少許底油，放入蔥蒜炒香。

• 9、加入番茄醬和蠔油炒均勻。

• 10、加入肉和土豆。

• 11、翻炒均勻後加少許白醋。

• 12、最後倒入澱粉水勾芡。

• 13、出鍋前撒少許蔥花。

• 14、成品圖。

• 15、成品圖。

小竅門

鹽的用量根據自己口味添加。
建議一次吃完噢。