奶油蒜頭蝦的做法 - 奶油蒜頭蝦怎麼做

“奶油蒜頭蝦是一道比較西化的的料理，濃濃的的奶油及蒜頭香味，蓋過了蝦子的味道，我認爲蒜頭比蝦子還好吃，下次買到大頭蝦不妨試試，我最小的女兒從小就愛吃，現在已經20了，他還是愛吃的很。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

奶油蒜頭蝦的做法步驟

• 1、大頭蝦洗淨，用剪刀去除蝦鬚，蝦腳等。

• 2、在蝦子背部跟頭部的銜接處，用剪刀剪開背部蝦殼，使其容易入味，以及方便剝殼。

• 3、蒜頭去皮。

• 4、湯鍋放入奶油，開小火輕輕地晃動使其融化。

• 5、放入蒜頭，小火中拌炒。

• 6、待飄出蒜頭香味，倒入備好的水，開大火沸煮。

• 7、水滾後轉小火蓋上鍋蓋慢火熬30分鐘，等到蒜頭軟化。

• 8、放入備好的蝦子，轉中火水滾後，撈出浮沫。

• 9、用鹽胡椒調味，放入雞粉小火續煮，約十分鐘，撒上香菜，即可上桌。

小竅門

奶油沸點低，不可以開大夥，大火很容易燒焦了，所以必須要用小火來煮。
也有人用鮮奶代替清水，味道還不錯，加點白葡萄酒更鮮美。