白灼蠶蝦的做法 - 白灼蠶蝦怎麼做
來源:飄香吧 1.46W
“野生鮮活大蠶蝦,最好的烹飪方法就是白灼,原汁原味,保持了蝦的鮮、甜、嫩、Q彈口感……”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
白灼蠶蝦的做法步驟
1、準備鮮蝦適量,去掉蝦線和蝦鬚,清洗乾淨。
2、鍋中倒入適量清水,加入適量鹽、料酒和薑片大火煮沸。
3、將蝦倒入鍋中再次燒到沸騰關火,然後讓蝦在鍋裏靜置1到2分鐘(水沸騰時用筷子略攪拌讓蝦受熱均勻,煮的時間根據蝦的量和大小來調節)。
4、在煮蝦時滴幾滴食用油可以讓蝦的顏色更有光澤度
5、將蝦撈出控幹水份裝盤,撒蔥花即可。
6、蘸汁:將蒜末放入小碗中,然後加適量的白糖、米醋、味極鮮攪拌均勻就好了。(喜歡雞粉的可以適量加點)
7、鮮、甜、Q彈
8、蘸上蘸汁,口感更加豐富。
小竅門
有過敏性疾病患者要慎食。