白灼大蝦的做法 白灼大蝦好不好吃關鍵就在這蘸料 白灼大蝦怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

白灼大蝦的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、大蝦抽去泥腸洗淨，生薑一半切片一半切末，香蔥2棵打成蔥結，1根切碎末。

• 3、鍋內加入水，放蔥結和薑片和3克鹽煮開後把大蝦倒入煮開加1勺料酒繼續煮開即可撈出。

• 4、準備蘸料：把蔥薑蒜末和小米椒放入容器中，加2勺生抽，1勺蠔油，1勺蒸魚醬油（豆豉醬油也可以）1勺米醋，2克白糖，1小勺芝麻香油攪拌均勻，鍋燒熱加10毫升植物油燒熱後倒入蘸料碗中即可。

• 5、把煮好的大蝦依次把蝦頭切去，然後擺盤。

• 6、這道簡單易做，營養豐富的白灼大蝦就完成啦！

• 7、好不好吃你試試就知道啦。

小竅門

大蝦煮的時間不宜太久，大蝦煮開後一般一分鐘左右就可以了；這樣才能保持大蝦的鮮味，不然蝦肉就容易老。