茄汁山藥條的做法 夏拌零食---茄汁山藥條 茄汁山藥條怎麼做

“山藥的做法好多，可是拿來拌了以後做零食也是一款不錯的自制零食，有的寶寶喜歡吃香脆的這個就適合了，不過要是記得降火哦。

大家都知道山藥是寶寶必選食物，可是具體瞭解不多。我剛剛上百度搜尋了他的功效和大家分享一下他的價值和功效。

山藥功效：健脾，補肺，固腎，益精。治脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，消渴，遺精、帶下，小便頻數。

補脾養胃，生津益肺，補腎澀精。用於脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴。麩炒山藥補脾健胃。用於脾虛食少，泄瀉便溏，白帶過多。

①《本經》："主傷中，補虛，除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明。"

②《別錄》："主頭面遊風，風頭(一作"頭風")眼眩，下氣，止腰痛，治虛勞羸瘦，充五臟，除煩熱，強鑰。"

③《藥性論》："補五勞七傷，去冷風，止腰痛，鎮心神，補心氣不足，患人體虛羸，加而用之。"

④《食療本草》："治頭疼，助陰力。"

⑤《日華子本草》："助五臟，強筋骨，長志安神，主泄精健忘。"

⑥朱震亨："生搗貼腫硬毒，能消散。"

⑦《傷寒蘊要》："補不足，清虛熱。"

⑧《綱目》："益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛。"”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

茄汁山藥條的做法步驟

• 1、材料：山藥245克香菇2個香蔥1棵紅辣椒1個玉米澱粉半勺番茄1個調料：調和油1碗半（實耗20克）橄欖油1湯勺鹽巴適量雞精適量白糖適量白米醋少許亨氏番茄醬1湯勺

• 2、把材料（除了玉米澱粉外）洗淨，山藥切條狀香菇去腳辣椒去籽和香蔥於番茄切丁備用。

• 3、油倒入砂鍋內燒到6成熱，倒入山藥中火慢慢炸待表皮微幹撈起瀝乾油，放入廚房吸油紙內吸乾多餘的油脂。

• 4、另起鍋燒熱倒入橄欖油，爆香香蔥。

• 5、放入番丁翻炒，邊炒邊壓。

• 6、待番茄壓成泥以後，倒入辣椒和香菇翻炒。

• 7、倒入鹽巴雞精白糖倒入少量的水。

• 8、倒入少許的白米醋調味。

• 9、.倒入番茄醬攪拌融入。

• 10、.倒入水澱粉勾芡。

小竅門

*.山藥不要切太大塊，不然不容易熟還耗油。

*不喜歡辣椒可以不要加，不過我買的也不辣。

*拌醬的材料也可以換着自己喜歡的。