醬油雞蛋羹的做法 - 醬油雞蛋羹怎麼做
來源:飄香吧 1.95W
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 進階 (難度)
醬油雞蛋羹的做法步驟
1、準備好主料和輔料。
2、雞蛋加鹽🧂
3、用筷子🥢攪打。
4、準備好熱水。
5、加入熱水後的雞蛋羹,用筷子攪拌均勻,比例1:1.5。
6、用漏勺過濾網過濾掉雜質和浮泡。
7、過濾出現細小顆粒也要注意清理。
8、開中小火煮沸水。
9、把蒸蛋用的蒸器放在鍋裏。
10、把鍋蓋蓋住。
11、蒸蛋滑嫩可口。
12、滑嫩可口的雞蛋羹出鍋。
13、加入少量醬油。
小竅門
1.熱水的溫度不能太高。
2.火候掌握要適度。
3.加鹽的步驟不能亂。
4.醬油的量不能太過。