雞蛋油潑面的做法 - 雞蛋油潑面怎麼做

“面，對於陝西人來說，有着深厚的感情！三日不吃渾身沒勁！今來一款：雞蛋油潑面，筋道爽口，滋味美極啦。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞蛋油潑面的做法步驟

• 1、取適量麪粉，加雞蛋和鹽，用溫水和成軟硬適中的麪糰。

• 2、溫暖處醒至三十分鐘。

• 3、多揉幾次是麪糰上勁。

• 4、擀開兩次對摺如圖。

• 5、犁成韭葉寬的麪條。

• 6、入開水鍋煮開兩次盛入。

• 7、放入辣椒粉和蔥花用熱油淋入激香。

• 8、加鹽，醋，醬油拌勻即可。

• 9、成品圖。

小竅門

醒面的時候一定要多揉幾次，麪糰上勁很重要哦。