蒜苗炒鹹肉的做法 - 蒜苗炒鹹肉怎麼做

“蒜苗是我們經常吃的一種蔬菜，它裏面含有大量的維生素和鐵，對人體是很有幫助的，一般情況下，人們會用蒜苗炒雞蛋，這樣的話口感好，還能夠讓雞蛋裏面的營養物質充分吸收，還有一種做法就是蒜苗炒肉，這樣炒出來的肉不會那麼油膩，還有助於增加食慾，蒜苗還可以用來炒臘肉和臘腸，還可以用來燉粉條呢。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜苗炒鹹肉的做法步驟

• 1、蒜苗用手摺成一小段一小段的，也可以用刀切，洗淨。

• 2、鍋裏放一鍋水，加少許油煮開，倒入洗淨的蒜苗焯水1分鐘左右，撈出立即過涼水降溫備用。

• 3、鹹肉切片，放入開水裏浸泡15分鐘，撈出洗淨瀝乾水分備用！

• 4、鍋裏燒熱，放少量油，倒入鹹肉翻炒，炒至鹹肉變色，出了很多油就可以了！

• 5、倒入過完涼水的蒜苗，加一勺鹽翻炒均勻。

• 6、加入一小碗清水，蓋上鍋蓋燜煮一會兒，不用太長時間，差不多水開了就可以了！

• 7、加上適量雞粉翻炒均勻即可出鍋。

• 8、蒜苗含有很多對人體有用的東西，建議大家可以吃一些。

小竅門

蒜苗焯水可以縮短翻炒的時間，焯水後過涼水可以保證蒜苗綠綠的顏色。