回鍋肉炒蒜苗的做法 - 回鍋肉炒蒜苗怎麼做

“回鍋肉炒蒜苗，鮮香不油膩。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

回鍋肉炒蒜苗的做法步驟

• 1、五花肉兩塊，加入10多個花椒，1八角，三片香葉，3片生薑，加入2勺料酒。煮至用筷子能戳透。

• 2、煮好的五花肉晾涼，取適量切薄片。

• 3、蒜苗斜切成段，莖和葉分開放。

• 4、三片生薑，幾塊的紅椒。

• 5、炒鍋放少許油，下5、6粒花椒。煸香肉片至出油。

• 6、加半勺郫縣豆瓣醬，翻炒均勻，烹入料酒1勺，醬油少許後出鍋。

• 7、炒鍋放少許油，煸香薑片、紅椒。

• 8、下入蒜苗莖段翻炒。

• 9、加入炒好的五花肉翻炒。

• 10、加入蒜苗葉翻炒，放入適量的鹽。

• 11、麻辣鮮香的回鍋肉炒蒜苗出鍋了，配米飯槓槓的。

小竅門

炒肉片時可能會崩油，要小心哦。