白果炒雞肉的做法 - 白果炒雞肉怎麼做

“白果大量進食後可引起中毒，白果內含有氫氰酸毒素，毒性很強。遇熱煮熟後毒性減小，但成人也最好30粒以內，小孩10粒以內即可。
據《本草綱目》記載：“熟食溫肺、益氣、定喘嗽、縮小便、止白濁；生食降痰、消毒殺蟲”。現代科學證明：銀杏種仁有抗大腸桿菌、白喉桿菌、葡萄球菌、結核桿菌、鏈球菌的作用。中醫素以銀杏種仁治療支氣管哮喘、慢性氣管炎、肺結核、白帶、淋濁、遺精等疾病。銀杏種仁還有祛斑平皺，治療瘡、癬的作用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

白果炒雞肉的做法步驟

• 1、材料：白果肉160克、雞腿兩個300克

• 2、雞腿洗淨，除去雞皮

• 3、起骨

• 4、切肉絲

• 5、雞肉用碗裝起，加入生粉、料酒、生抽、鹽、花生油醃拌勻。

• 6、雞肉用碗裝起，加入生粉、料酒、生抽、鹽、花生油醃拌勻。

• 7、醃拌勻

• 8、白果肉洗淨待用

• 9、起鍋燒熱，倒入適量油燒熱，放入白果肉翻炒片刻

• 10、倒入醃好的雞肉

• 11、煸炒熟

• 12、調味即可