野芹菜炒肉的做法 - 野芹菜炒肉怎麼做

“野芹菜又叫水芹菜，主要生長在田邊或溝渠，比較潮溼的地方，野芹菜營養豐富，還含有揮發性特殊物質。並在人體保健中獨具功效，有健胃、利尿、淨血、調經、降壓、鎮靜等作用。由於芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免面板蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
野芹菜炒肉做起來非常簡單，和平時芹菜炒肉的做法一樣，但是吃起來多了一股清香。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

野芹菜炒肉的做法步驟

• 1、肉用鹽，澱粉，料酒，適量水拌勻。

• 2、準備配料。

• 3、配料切好。

• 4、鍋中適量油，放蒜和辣椒爆香。

• 5、把辣椒和蒜撥在旁邊，放肉。

• 6、肉炒變色，放芹菜段。

• 7、野芹菜炒斷生時放醬油，胡椒粉炒勻出鍋。

小竅門

可以把辣椒換成剁椒或豆瓣，辣椒和蒜不要炒糊，野芹菜不要炒久了。