汕頭白玉乾貝的做法 潮音潮人：汕頭白玉乾貝 汕頭白玉乾貝怎麼做

“乾貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素，是以江珧扉貝、日月貝等幾種貝類的閉殼肌乾製而成的，呈短圓柱狀，淺黃色，體側有柱筋，是我國著名的海產“八珍”之一，是名貴的水產食品。古人曰：“食後三日，猶覺雞蝦乏味。”可見乾貝之鮮美非同一般。

乾貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、脾胃虛弱等症狀。據記載，乾貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。一起跟着小編來學做這道美食吧：汕頭白玉乾貝”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

汕頭白玉乾貝的做法步驟

• 1、❥把乾貝清洗乾淨，接着再在鍋中加適量水，放進乾貝蒸10分鐘備用。

• 2、❥將冬瓜去皮去芯，切塊，再修成圓球狀，接着在鍋中加適量水煮沸，下冬瓜球焯水然後再撈起放至盅中待用。

• 3、❥把瘦肉切片，再下沸水中煮熟撈起放至裝冬瓜球的盅中，倒入蒸好的乾貝，加適量清水。

• 4、❥蓋上盅蓋放進鍋中蒸30分鐘，30分鐘後開啟盅蓋加適量鹽即可。

• 5、❥簡簡單單的汕頭白玉乾貝就做好了，清鮮嫩滑，真是一道夏令佳餚。

小竅門

❥請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的
❥可加入料酒泡發乾貝，去除其腥味
❥乾貝蛋白質含量高，高蛋白質食材不易被人體吸收，多食可能會引發皮疹，因此不宜多食
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