潮菜白玉乾貝怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將乾貝用溫水洗淨剝去只筋，另換清水泡上，以浸過乾貝即可。放進蒸籠炊10分鐘，取出待用

2. 將冬瓜切成方塊，修成小圓球形，經開水焯過盛入燉盅中，加入上湯，把瘦豬肉片薄煮沸20分鐘蓋在上面。再把幹只倒入冬瓜盅內，同時燉30分鐘，取出瘦肉，校對鹹淡即成

烹飪技巧

特點：清鮮嫩滑，是夏令佳餚。