麻辣清江魚的做法 - 麻辣清江魚怎麼做

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

麻辣清江魚的做法步驟

• 1、魚片清洗乾淨，放入少許的鹽和澱粉抓拌均勻，醃製十分鐘。

• 2、魚頭和魚骨清洗乾淨備用。

• 3、生菜清洗乾淨。

• 4、豆皮清洗幹，切菱形塊。備用。

• 5、麪筋切斜刀段。

• 6、起鍋燒油，放入蔥姜炒出香味，下麻辣料包炒香。加適量的水。

• 7、把魚頭和魚骨放進去，燒開五分鐘。

• 8、把麪筋和豆皮下進去，加適量的鹽。燉五分鐘。盛出。

• 9、盛出放入大盆中。

• 10、把生菜放入鍋中燙熟，撈出來放進大盆中。

• 11、把魚片放入鍋中，開鍋三分鐘。關火。倒入大盆中。

• 12、倒入大盆，淋入香油即可。

小竅門

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