空炸豆腐的做法 - 空炸豆腐怎麼做
來源:飄香吧 1.51W
“我是在北京長大的姑娘,很喜歡吃滷水豆腐,也就是北豆腐,其中有一種做法深受我全家人喜愛,就是炸豆腐,也叫豆腐泡,這種做法也是傳統吃法,在過年的時候家家戶戶都會做,也有“二十五,炸豆腐”的歌謠,滷水豆腐經過油炸後就算不放任何調料,直接吃都是很香很香的,是黃豆的香氣!當然了,通常情況下吃炸豆腐還需要二次加工,也就是在炒菜或者燉菜,燉肉的時候加進去,炸豆腐的吸附性很強,會吸收滿滿的湯汁,所以特別進味兒,不論怎麼炒怎麼燉,味道都特別的好。隨着近年來人們養生意識的增強,油炸食品開始慢慢被摒棄,取而代之的是更健康的做法。我今天分享的炸豆腐的做法,就是用很少很少的油,同樣能做出跟炸豆腐一樣外酥裏香的效果,不論是從色澤上,還是從味道口感上,都絲毫不遜於油炸方法的做法。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)