豆腐泡怎麼炸才空心 - 獨家小竅門告訴你

豆腐泡是一道有名的特色菜，很多人都喜歡吃，但是呢很多熱愛美食的人想要自己學會這道菜，但是自己卻不會炸豆腐泡或者是在炸豆腐泡的時候炸失敗，因爲炸不出來空心的豆腐泡，其實炸豆腐泡是有很多技巧的，豆腐泡怎麼炸才空心呢?小編就來給大家介紹一下這些小技巧吧。

豆腐泡怎麼炸才空心,獨家小竅門告訴你

一、豆腐泡怎麼炸才空心

1. 第一步

我們要先買新鮮的豆腐，然後把這些豆腐全部切成小塊，然後把鍋裏放上油，油熱之後就把切好的豆腐塊放進去炸。

2. 第二步

在我們炸豆腐的途中，要準備一雙筷子，要不停的去翻動豆腐塊，讓豆腐塊均勻受熱，如果我們看到豆腐塊的表面變成棕色的時候，我們這時候就可以把火調小了，讓小火來慢慢的炸。

3. 第三步

這時候我們可以看看豆腐塊變色沒有，如果所有的豆腐塊都變色的話，我們就可以把全部的豆腐塊都撈出來了看看是否炸好，可以在豆腐塊上放上自己調製的醬料，這樣一道美味的豆腐泡就做出來啦。

二、炸豆腐泡的小技巧

我們把切好的豆腐塊放進油鍋炸時，剛下鍋的時候油溫要掌握在120度，當豆腐炸到定型的時候，我們要把豆腐塊撈出來冷卻一下，然後又放到180度的油鍋裏，這樣炸出來的豆腐塊纔是空心的，口感也很好，炸的時候油溫一定不要太高，要把豆腐炸透，再用蔥薑蒜泡製，軟軟的中間就是空心的，炸出來的豆腐塊不要堆着放，這樣會壓變形。

雖然，豆腐泡我們會覺得是保健的食品，適量的食用豆腐泡會對我們的身體有好處，但是我們也不能大量的去進食，因爲豆腐泡含有豐富的蛋白質，一次吃太多會導致我們消化不良，我們偶爾可以來把它做成小吃來吃，豆腐泡怎麼炸才空心我們也瞭解了，喜歡吃豆腐泡的人可以自己嘗試着做一下，學會這道美味的小吃。