怪獸角爆脆骨的做法 - 怪獸角爆脆骨怎麼做

“上次是奧特曼冷麪，這次來怪獸了~這個像不像怪獸臉呢？這個下酒實在是香啊~”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

怪獸角爆脆骨的做法步驟

• 1、主要材料是脆骨。

• 2、切小塊給耗油，孜然，十三香，胡椒醃製。

• 3、醃製入味後給酥炸粉拌勻。

• 4、入熱油鍋，炸到8成熟。

• 5、撈起後再加少量酥炸粉，準備復炸。

• 6、入滾油大火復炸，外表炸酥。

• 7、油鍋下粗孜然煸香下洋蔥紅椒爆炒。

• 8、加入脆骨和妙脆角，孜然粉，雞精，小蔥，起鍋囉。

小竅門

第一次炸爲了斷生炸至七八成熟就可以了，第二次復炸是爲了脆骨外表酥脆，要用大火滾油。