素燜竹筍的做法 - 素燜竹筍怎麼做
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“竹筍的做法有很多種,但是個人覺得燜竹筍還是最好吃的,味道鹹鮮,適合下飯”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
素燜竹筍的做法步驟
1、把竹筍洗淨,切成長約三釐米的滾刀塊,蔥薑蒜切絲備用
2、炒鍋內放底油燒熱,大火,倒入竹筍翻炒片刻
3、倒入一大湯匙食醋,兩大湯匙生抽,適量的食鹽
4、倒入之前備好的蔥薑蒜,繼續翻炒兩分鐘
5、倒入適量的水,最好是溫開水
6、加適量白胡椒粉,約一茶匙,然後蓋上鍋蓋小火燜,約20分鐘後,看到湯汁漸漸變少,開大火收汁,然後加適量味素
7、關火,出鍋。菜的色澤呈金黃色
小竅門
需要是掌握火候,燜的太久也不好,會失去竹筍鮮美的口感