炒竹筍的做法 - 炒竹筍怎麼做

“《詩經》中就有“加豆之實，筍菹魚醢”、“其籟伊何，惟筍及蒲”等詩句，表明了人民食用竹筍有2500年以至3000年的歷史。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

炒竹筍的做法步驟

• 1、竹筍焯水5分鐘，撈起備用。

• 2、小米辣切丁備用。

• 3、熱鍋入油待油溫70度，倒入竹筍翻炒片刻，加生抽、小米辣、鹽快速翻炒起鍋裝盤即可。

小竅門

選取1-2寸的竹筍嫩尖，纖維更細膩。