田螺鴨腳燜竹筍的做法 - 田螺鴨腳燜竹筍怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

田螺鴨腳燜竹筍的做法步驟

• 1、田螺叫老闆去尾巴，拿回來洗乾淨，放適量米酒焯水。

• 2、焯水後沖洗乾淨（多洗幾次）。

• 3、配料。

• 4、姜拍碎。

• 5、竹筍洗三四次。

• 6、鴨腳砍小塊，炸。

• 7、炸鴨腳剩下的油，放姜八角，桂皮花椒炸一下下。

• 8、放田螺炒兩分鐘這樣。

• 9、炸好的鴨腳。

• 10、放鴨腳小米椒炒一分鐘這樣。

• 11、放適量水，放調料。

• 12、大火燒開轉中火

• 13、中火燜半個鍾這樣。

• 14、放竹筍再燜10分鐘關火。

• 15、成品圖。