粉蒸四季豆的做法 【粉蒸四季豆】——滿室飄香 粉蒸四季豆怎麼做

“四季豆含有豐富的葉酸和維生素B6，且性甘、淡，具有健脾化溼，調和臟腑之功效，更能安神消暑利水消腫，正是秋季的必備蔬菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

粉蒸四季豆的做法步驟

• 1、四季豆洗淨，擇去兩頭尖角和側筋，長的可理成段

• 2、大米在鐵鍋裏焙香，用小火慢慢炒成黃色

• 3、將焙好的米舂碎，如果有料理機直接用料理機打就好了

• 4、坐鍋起油，待油鍋冒青煙時，調小火下四季豆煸香

• 5、待四季豆皮稍皺時，下蒜末、八角和醬油翻炒，醬油要沿鍋邊淋入

• 6、加入舂碎的大米和適量的鹽翻炒，微燜

• 7、裝盤放蒸鍋，上氣後蒸30分鐘即可

小竅門

1、大米要一定要舂碎，不然不易熟；
2、大米也可以用超市賣的玉米碎代替；
3、四季豆一定要熟透了吃，食用未熟的四季豆會中毒哦。