四季豆爲什麼叫四季豆

菜名。南方叫四季豆，北方叫豆角，叫法不同但東西是一樣的。四季豆又被稱爲福豆，意爲幸福安康，在許多的玉石雕刻作品裏都有四季豆的外形。四季豆食用價值高，但要注意，四季豆有毒性，須充分加熱後才能把毒性分解。四季豆吃法多樣，可以清炒，也可以和肉類燉煮。