泡菜炒粉條的做法 - 泡菜炒粉條怎麼做
來源:飄香吧 2.06W
“這是一道非常下飯的菜,平時吃的清淡了偶爾炒個又酸又辣的菜真的很過癮,對於居住在西北的我每月真是少不了它。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
泡菜炒粉條的做法步驟
1、泡菜洗淨控幹,紅薯粉冷水浸泡至軟。
2、八角和花椒粒用少量開水浸泡待用。
3、蔥、姜、辣椒切絲,花椒水過濾備用。
4、燒熱開水入粉條燙熟。
5、粉條撈出過冷水控幹。
6、泡菜切絲。
7、熱鍋冷油爆香蔥、姜、辣椒絲。
8、放入泡菜。
9、翻炒片刻倒入粉條。加生抽、老抽,花椒水一小勺白糖調味。
10、出鍋上桌。香氣撲鼻。
小竅門
因爲泡菜本是鹹的,所以我沒放鹽,根據個人口味自己調整,我自己在家做菜從不放味精、雞精之類,畢竟是添加劑。不介意的可以放些雞精。