肉末泡菜炒粉條的做法 - 肉末泡菜炒粉條怎麼做

“酸辣開胃～”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

肉末泡菜炒粉條的做法步驟

• 1、泡菜切絲（也可換成酸白菜，另一種口感）、木耳切絲（爲了搭配顏色更好看，還可以加點泡菜紅蘿蔔）。

• 2、粉條用開水燙軟（最好用廚房剪刀✂️剪到適合的長度）。

• 3、五花肉切丁加檸檬汁、料酒醃製一會兒。

• 4、起鍋熱油，倒入肉丁劃散炒至變色撈出備用。

• 5、鍋裏底油爆香蔥蒜末（蒜末多點會更香）。

• 6、放入泡菜絲、木耳絲翻炒，再加肉丁進來攪拌均勻。

• 7、放入粉條，根據個人口味加適量蠔油、薄鹽醬油、辣鮮露、一點清水翻炒均勻（泡菜已經有鹹味了，就不用放鹽了）【注：粉條很吸水，注意別抓底了】

• 8、粉條入味後，即可出鍋裝盤，酸辣下飯✌～

小竅門

根據個人口味增減調料品種和用量。