家常菜京爆裏脊怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.小碗裏倒入甜麪醬，香油，白糖，攪拌均勻。

2.調製好的醬料，蓋上保鮮膜或者蓋子上鍋蒸10分鐘。

3.裏脊肉切成細絲，加入醬油，幹澱粉，鹽1克，攪拌均勻醃製10分鐘。

4.大蔥切成細絲擺盤。

5.鍋裏倒底油稍微多一點，大火燒熱，快速滑入肉絲炒熟盛出備用。

6.鍋裏留一點油，放入薑絲炒香。

7.倒入蒸好的甜麪醬，番茄醬翻炒爆出香味。倒入滑好的肉絲和剩餘2克鹽，快速翻炒幾下即可出鍋。

8.豆腐皮切正方大塊熱水裏焯熟撈出食用。

烹飪技巧

1.大蔥最好選用蔥白部分切細絲，豆腐皮放入熱水裏焯熟卷肉和蔥絲一同食用。2.如果覺的麪醬製作麻煩，可以不用火蒸，將甜麪醬，糖，香油攪拌均勻放置一會，味道稍有差不是嚴重。